滇紅 - MF, Yunnan Impérial, TGFOP T200

必需說，MF的雲南滇紅（Yunnan Impérial, TGFOP, 6E PAR 100G）真是深得我心，更會想像他的AIGUILLES D’OR SFTGFOP1（40E, PAR 100G，滇紅金芽）可能會是什麼樣的人間極品。

未泡時的茶香帶淡雅香氣，與經過熱水浸濡所散發出的甜美完全不一樣。沖泡後的滇紅，帶著濃厚煙燻桂圓香氣（或有人說焦糖味），甘醇的蜜色茶湯，於舌根及喉嚨綻開和三盆糖一般清甜。那種感覺就像加了蜜的陳年普洱，味道又不是那麼重，能感受到一陣陣湧入鼻腔及上顎的回甘。

• 茶葉量　：2.5-3G
• 茶湯量　：500 CC
• 水　溫　：滾水
• 浸出時間：5分
  （可回沖數次）

滇紅是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露, 湯色紅豔，香氣高醇，滋味濃厚。滇紅工夫茶於1939年在雲南鳳慶首先試製成功。據「順寧縣誌」記載：「1938年，東南各省茶區接近戰區，產制不易，中茶公司遵奉部命，積極開發西南茶區，以維持華茶在國際上現有市場，於民國二十八年（1939年）三月八日正式成立順寧茶廠（今鳳慶茶廠），籌建與試製同時並進。當年生產15噸銷往英國，以後不斷擴大生產，西雙版納猛海等地也組織生產，產品品質優異，深受國際市場歡迎。」

雲南産茶歷史悠久，唐宋時普洱茶就已大量，至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相量的生産與銷售。滇紅産區主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20縣。滇紅工夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作爲原料，凋、揉撚、發酵、乾燥而製成；滇紅碎茶是凋、揉切、發酵、乾燥而製成。工夫茶是條，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，後味強烈富有刺激性。

據專家們研究考證，西雙版納是世界茶葉的原産地，是人類種植茶葉最早的地方，這可以從兩株古茶王得到證實。一株位於猛海縣城西南60公里的巴達鄉賀松寨山谷。原樹高32.12米，1967年被風吹斷，現高14.7米，直徑0.9米。此樹屬野生茶種，是人工種植茶樹源種，樹齡有1700餘年，是植物考證的標本樹之一。另一株在猛海縣南糯山鄉的半坡寨山谷。樹高5.5米，直每項1.38米，覆蓋面積20平方米，系人工栽培的雲南大中茶樹，樹齡已達800餘年。現在，茶樹仍然枝繁葉茂，四季花開，果實累累

另據說，英國女王將其置於玻璃器皿之中，作為觀賞之物。後因戰事連綿，而停止生產。直至50年代後才開始發展。

最後，雖然我不懂法文，但是還是從MF官網把他的說明轉錄下來，如果有人懂法文可以自己解讀一下。（笑）
Yunnan Impérial, TGFOP
Réf : T200
Récolte de haute qualité, l’un des plus estimés des thés du Yunnan. Très belles feuilles, riches en pointes dorées, goût sec, saveur développée. Très grand thé pour le petit déjeuner

圖片來源：MF官網http://www.mariagefreres.com/WD120AWP/WD120AWP.exe/CONNECT/mfi_boutique12

參考資料：
泰順和茶莊
http://www.taishunhe.com/new_page_154.htm