Madeleine

不知道大家看玩命快遞一的時候，有沒有印象舒淇早餐考的小蛋糕，Madeleines，不過我看電影可能不太專心，就像我看慾望城市時注意到的是Kelly失戀時喝的是Sky（笑）。

好言歸正傳，突然很想吃Madeleines，他算是法國很有名的小點心，因為在貝殼模裡烤，所以有的人叫他貝殼蛋糕。不過，他在法國點心界裡的分類是「餅干」，但我明明覺得他就是雞蛋糕，是真的唷，我做的很像大家都知道雞蛋糕（這樣講完會不會沒人要試吃了XD），而且這是材料都在超市都買得到的超級家常好做點心，主要為蛋、麵粉、奶油、糖。

我這次做的是有加泡打粉（Baking Powder），不過以前也有做過沒有加的，口感不一樣，前者比較像小蛋糕，後者口感比較實。另外成功的Madeleines會長一個小肚子。

真相如下囉：

一定要來一下的斷面秀