我是滷味控嗎？

滷馬玲薯

• 由於做菜的習慣是看心情不是看菜譜，所以常常會忘了自己倒底怎麼做出來的。滷馬玲薯老公覺得這味很好吃，還特地請拜把兄弟一起過來享用，趕緊記下來：

1. 馬玲薯滾刀切塊，油炸到金黃因為馬玲薯滷燒後容易散，所以要炸過，加上素的滷味沒有油脂當作香味融劑，所以炸過以後再滷味道會變濃郁。
2. 味噌、醬油、壺底油、水、薑片，燒成滷汁，加入炸好的馬鈴薯，小火煮30-60分鐘。

滷三蔬

• 我其實蠻喜歡青椒的，他的甜味很足，不過如果只用炒的會尾巴稍帶點酸味；用滷或紅燒的蠻好吃的唷！

1. 青椒切塊、紅蘿蔔和馬玲薯滾刀切塊
2. 愛之味的素沙茶醬(素的我覺得愛之味的比牛頭牌的好吃)+醬油+水+薑燒開為滷汁
3. 加入1的材料，小火燉滷到青椒變軟即可

滷豆干

• 中藥行買的滷包拿來滷高蛋白質的食物很對味，但很奇怪，只滷蔬菜就不太對

1. 豆干洗淨備著
2. 滷包+適量醬油(上醬色及增加味道深度)+少許糖+少許鹽+水，滾開
3. 加入豆干小火煮30分鐘
4. 靜置一晚，滷包拿起，豆干應該也很入味可以拿起來冰冰箱囉，剩下的滷湯可以滷第二鍋囉....同事吃過覺得很入味很香呢。