陽春 （非手工）茶包沖泡

整理文章時，發現過去寫過這等玩意，當然拿來貼囉

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基本上一般的茶袋都是用碎型紅茶（常見的茶袋），如果是手工茶袋或立體茶袋那又另當別論，現在就以簡易茶袋為前題寫的筆記文。 茶包的泡法，怎麼泡呢？ 多半看到：

1. 放入茶包
2. 沖滾水
3. 想喝的時候才喝

這樣泡出來讓很多人認為茶包，尤其是紅茶，就是苦和澀，不苦不澀就稱不上紅茶。可是呢，我認為好的紅茶不加糖就甜呢！ 當然，這篇文章所說的茶包本身的茶葉就不佳，再加上這樣的沖泡方法，不苦澀也很難，或者，可以說只是在喝有顏色的水。這樣說或許失禮，但在我眼裡就是這麼回事。

其實茶包還是可以泡得還可以喝。以紅茶包為例：

1. 杯中注入滾水。
2. 輕輕置入茶包，以毛細現象讓水去吞噬這個茶包，避免氣泡產生。
3. 靜置二分鐘，然後取出茶包，不要擠壓或做任何破壞茶葉的動作，避免產生苦澀的味道。

這樣的紅茶其實味道還不錯，我是用立頓的紅茶包實驗，茶湯苦澀味不明顯，反倒能些微呈現完全烘焙過茶葉的甜味。

一般傳統茶包我都先置水再放茶包（靜悶），此外，不應該讓茶包久泡，這樣的茶容易變澀，尤其是茶包的茶葉細碎再者茶梗較多，香氣和甜味已經先天不足了，再加上後天調理不佳的話，就容易製造出難喝的茶。

這樣的茶包不好用嗎？其實不然，還蠻好用的，如

• 梅子茶：
  挑了特選的話梅，我心儀台南安平的老店出產的甜話梅，先將紅茶泡好後再加上梅子，用梅子的酸甜和茶的香味和甘甜交錯。！
• 陽春的桔茶：
  桔茶，尤其是熱的，在冬天喝很舒服。先將紅茶泡好，以話梅調味，再加入擠好的桔子汁，配上一兩個劃開未榨汁的桔子，增加香氣（桔皮）；熱熱的喝很幸福！

諸如此類，用茶包都很方便！